Localisation : Au coeur de Chablis Ouvert toute l'année
La modernité par l'entière rénovation du bâtiment dans un style volontairement contemporain, respectant avec soin, la tradition et la noblesse des matériaux. La salle du restaurant aujourd'hui remplace avec son vécu chargé d'histoire l'ancienne salle des machines du moulin et vous offre une vue et un espace de convivialité unique sur Chablis.
OEuf meurette au Chablis « new generation » Ou Cassolette d’escargots à l’ancienne Andouillette AAAAA aux effluves de raisin blanc, pommes gaufrettes Ou Filet de sandre sur lie de vin rouge, blanquette de légumes Ou Entrecôte de boeuf, sauce béarnaise, échalote confite au vin rouge, poêlée champêtre Assortiments de fromages de notre région Ou Mille feuilles de fruits de saisons et sa glace
Chablis est synonyme de grand vin blanc sec, partout dans le monde. Partez à la découverte du vignoble chablisien, sillonnez les vignes, et rencontrez les producteurs viticoles afin de partager leur métier.
L’Yonne permet de découvrir des vestiges anciens, des monuments historiques et des musées. Découvrez-y également des vignobles réputés (Chablis et Irancy), et des spécialités culinaires, ainsi que de vastes espaces naturels.