Localisation : Au coeur de Chablis Ouvert toute l'année
La modernité par l'entière rénovation du bâtiment dans un style volontairement contemporain, respectant avec soin, la tradition et la noblesse des matériaux. La salle du restaurant aujourd'hui remplace avec son vécu chargé d'histoire l'ancienne salle des machines du moulin et vous offre une vue et un espace de convivialité unique sur Chablis.
Feuille à feuille d’émietté de lapin aux olives, coulis de tomates aux sésames Ou Terrine de foie gras au porto blanc, chutney d’agrumes, pousses d’épinards Brochette de sardines grillées aux herbes, effluves de citronnelle, tortillas du jardin Ou Noix de ris de veau rôti, rizotto truffé Assiettes de fromages de nos régions Moelleux coulant chocolat, glace noix de coco
Chablis est synonyme de grand vin blanc sec, partout dans le monde. Partez à la découverte du vignoble chablisien, sillonnez les vignes, et rencontrez les producteurs viticoles afin de partager leur métier.
L’Yonne permet de découvrir des vestiges anciens, des monuments historiques et des musées. Découvrez-y également des vignobles réputés (Chablis et Irancy), et des spécialités culinaires, ainsi que de vastes espaces naturels.