Aux portes de la Bourgogne, nichée sur les rives de l’Yonne, la Côte Saint Jacques véritable havre de paix conjugue cuisine de création et d’émotion avec chaleur et raffinement d’une maison où il fait bon vivre.
Amusette * Jambonnettes de Grenouilles, gelée de Gaspacho et Tomates séchées, sauce Chlorophylle * Turbot de petit bateau, Laitue et Chou-Fleur au jus de Praires acidulé * Noix de Ris de Veau au Gingembre, petits Oignons, Rhubarbe et Radis roses * Fromages * Glace à la Rose en Tulipe croustillante et pétales de Rose cristallisés
Les Vins Macon Milly Lamartine 2005 Héritiers du Comte Lafon * Irancy 2006 Domaine J.P Colinot * Café
Chablis est synonyme de grand vin blanc sec, partout dans le monde. Partez à la découverte du vignoble chablisien, sillonnez les vignes, et rencontrez les producteurs viticoles afin de partager leur métier.
L’Yonne permet de découvrir des vestiges anciens, des monuments historiques et des musées. Découvrez-y également des vignobles réputés (Chablis et Irancy), et des spécialités culinaires, ainsi que de vastes espaces naturels.